La mojama es una salazón de gran tradición en la gastronomía alicantina y uno de sus más prestigiosos embajadores.

No obstante, el dicho clásico "...más tieso que la mojama" nos advierte que si no se elabora con sumo cuidado puede no resultar de nuestro agrado.La Mojama Gimar desmiente del todo este refrán.

Está elaborada a partir de los mejores lomos de atún madurados muy lentamente con la sola ayuda de un aporte parsimonioso de sal seca hasta alcanzar un espectacular sabor tierno y carnoso lleno de fragancias marinas.

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Sobre Tarrinas en aceite   Pieza  (*)     1 2 3 4 5   180x295x3 mm 122x172x15 mm 160x242x56 mm 75x145x35 mm 85x440x35 mm 100 g 80 g 750 g 250/400 g 1200/1500 g x 10 x 12 x 2 x 6 x 2